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  • lundi 23 décembre 2013

    Maison en pain d'épices

    JOYEUX NOËL À TOUS    2013





    Les fêtes de Noël sont bien là, et après avoir fais mes propres décorations qui ornent mon sapin de Noël, je me suis lancée dans LA maison en pain d'épices. En effet à vue d'oeil ça semble très complexe, mais en réalité la fabrication est très simple, cependant il faut avoir du temps (par rapport au séchage). Alors , si vous voulez vous lancer et impressionner vos amis, avec cette belle décoration faite main, et unique c'est parti  :)
    En effet cette maison vous permet de laisser place à votre créativité et imagination, afin de la décorer comme vous le souhaité, avec vos propres couleurs et accessoires.
    Un travail que vous serez fière de montrer. À vous de créer votre maison  et n'hésiter pas à m'en envoyer des photos.




    PRÉPARATION : 40 minutes
    CUISSON : 10 minutes
    REPOS : 1 heure
    SÉCHAGE : 24 heures

    Ingrédients :
    pain d'épices :
    350g de farine
    - 180g de sucre
    - 6 cl de sirop d’érable
    - 120g de beurre
    - 1 oeuf
    - 1 cc de levure chimique
    - 1 c à s de 4 épices


    Glace royale (ciment maison) :

    1 blanc d’oeuf
    120g de sucre glace
    5 gouttes de jus de citron

    Glace royale (décoration) :
    - 1 blanc d’oeuf
    - 3 gouttes de jus de citron
    - 220g de sucre glace
    - colorant (rouge, vert ...)


    1. Télécharger et imprimer les gabarits de la maison (largeur maison, longueur maison et le toit). Ensuite découper-les et évider les fenêtres et la porte.


    2. Faire le pain d'épice (les murs):
    Faites fondre le beurre, le sucre et le sirop d’érable dans une casserole.
    Mélangez ensemble les matières sèches : la farine, la levure et les épices.
    Versez le mélange fondu sur les matières sèches et mélangez à la spatule, une fois que le mélange s'épaissi, ajoutez l'oeuf et pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte. Attention à ne pas trop la travailler.


    Formez une boule, et l'envelopper dans du film alimentaire pour la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

    3. Découpe des murs :
    Préchauffer votre four à 190°C.
    Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur. Découpez-y les éléments imprimés (le toit x2, largeur maison x2, longueur x2).
    Mettre tous ces éléments sur une plaque avec du papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 mn. À la sortie du four laissez refroidir que le pain d'épices durcisse.



    4. Glace royale pour le ciment :
    Montez le blanc en neige bien ferme. Et y ajouter le sucre glace et le citron, puis mélanger à la spatule, pour avoir une consistance de crème.
    Enfin, versez ce glaçage dans une poche à douille et commencer le montage de la maison.

    5. Le montage :
    Prendre une longueur et une largeur, et les coller avec de la glace royale, n'hésiter pas à en mettre une bonne couche. Maintenez-les ensemble, et vous pouvez vous aider de livres, boites ou autres pour les maintenir ensemble, en attendant que la glace royale sèche.
    Faire de même, afin de coller les 4 murs entre eux. 

    Laissez sécher 4h afin que ce soit bien solide avant d'y coller le toit. Utiliser le même principe pour le toit, et bien tartiner de glace royale afin que ce soit bien solide, toujours en vous aidant d'appuis, pour que la glace royale est le temps de sécher et solidifier votre maison.
    Laisser sécher votre maison toute la nuit, avant de la décorer.

    6. La décoration :
    Montez le blanc d’oeuf bien ferme. Ajouter le sucre glace tamisé, et le jus de citron,et mélanger à la spatule, afin d'obtenir une consistance plus épaisse, ce qui est plus facile pour décorer.
    Versez dans une poche à douille de très petit diamètre et décorez votre maison comme vous le souhaité.
    Vous pouvez également ajouter du colorant a votre glace royale pour faire des décorations en couleur sur votre maison. Laissez libre court à votre imagination.
    Enfin attendre que la décoration soit bien sèche avant de pouvoir manipuler votre maison :)




    samedi 21 décembre 2013

    Truffes chocolat noix de coco

    Les fêtes sont là, les lumières de Noël, ses décorations, et ses bonnes odeurs, c'est le moments de se lancer dans les petites douceurs de Noël. Faciles et rapides à faire ces truffes sont parfaites pour offrir et faire sensation auprès de vos amis et votre famille. Et avec un peu d'imagination vous pouvez les décliner en plusieurs parfums (chocolat blanc, noir, au lait, et à la pistache, noix de coco, cacao, noisettes ...)
    Alors maintenant à vous d'apporter les petites douceurs au repas de Noël :)





    PRÉPARATION : 20 minutes
    RÉFRIGÉRATION : 15 minutes
    POUR : 6 personnes

    Ingrédients :
    - 250g chocolat noir
    - 15 cl de crème liquide
    - 100g de noix de coco râpée



    1. Cassez le chocolat en morceaux et le réserver dans un saladier.

    2. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat, en trois fois, tout en remuant avec une spatule, afin d'obtenir une ganache souple et brillante. Laissez le mélange au frais pendant 15 mn pour que le mélange durcisse un peu.

    3. Pour former les truffes, faire des petites boules avec la ganache, puis les rouler dans la noix de coco râpée.

    Les truffes se conservent dans un endroit sec et frais, pendant 3 jours maximum.